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コストコ☆オススメ商品☆活用術

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★塩ポーク★コストコ豚ロースで作るレシピ★


コストコの国産豚ロースの塊を使った、オススメメニューのご紹介です。

コストコの豚ロース塊、先日のコストコで一緒に行ったお友達とシェアして、初めて買ってみました。

ドーーンと大きなコストコサイズ!
こんなに大きい国産豚が、¥1,941。

これを1つずつシェアしていました。

重さを測ってみたら、680g!

今回は、娘の好物の“塩ポーク”を作る、と決めていました。
このメニュー、芸能人のグッチ裕三さんが、テレビ番組で紹介していた“揚げ豚”というお料理。
何かと手間のかかるチャーシューのような美味しい豚肉を、グッチ裕三さんが簡単な調理法で美味しさを引き出している!というもの。

これ、とっても簡単!&とっても美味しい!のです

塩チャーシュー、って感じの、シンプルなお塩のお味が素材の旨味を引き立てていて、私は“塩ポーク”と呼んでいます!

作り方は、とってもシンプル!
1.塩と砂糖を擦り込む
2.冷蔵庫で30分寝かす
3.低温の油でじっくり30分間揚げる
以上です!!!

材料は、
・豚ロース塊 500g
・塩 大2
・砂糖 大2
・サラダ油 500ml
・生姜 4片くらい
・ネギの青い部分 3本分くらい

コストコのお肉はレシピより大きかったのですが、お塩とお砂糖の量はそれぞれそのまま大さじ2杯くらいを使いました。
豚ロースの表面に、刷り込んでいきます。

これをラップで包んで、冷蔵庫で寝かせます。

生姜とネギは、適当な大きさに切って揚げ油に最初から入れます。

寝かせておいた豚ロースを、低温でじっくり、焦がさないように揚げていきます。

私は油に菜箸を入れた時に、勢いよくではなくポツポツと泡が出るくらいの温度を目安にしています。

これをまんべんなくひっくり返し、焦がさないように30分間じっくり揚げる、これがポイントですね。

じっくり揚げることで、お肉の余分な油は溶け出るそうです。

この、30分間、というのを、やる前は大変なのではないか?と思いましたが、そうでもないです!

お肉が大きかったので、30分より気持ち長めに揚げました。

これで出来上がり♪

お好みの厚さで切って、いただきます♪

辛子や辛子醤油、白髪葱と合わせても美味しい!

コストコの豚ロースで作ったら、以前に別の豚ロースで作った何倍も、美味しいし、ボリュームあるし、ご馳走感が増しました!

油で揚げているのに、油っこくないんですよ、おもしろい。
とっても柔らかく、ジューシーな仕上がりなんです♪

このまま食べても、ラーメンのトッピングにしても、ご飯に乗せてどんぶりにしても、チャーハンなどの具にしても、、、
いろんなアレンジが楽しめるお料理だと思います。

お客様へのおもてなし料理や、パーティへの持ち寄り料理としても、きっと喜んでもらえます!!

それから、この揚げ油も、ネギ油としてお料理に使えるんです。

冷蔵庫で2週間ほど保存できるとのこと。
コストコで買った、4チーズアルフレッドソースの空き瓶に入れてみました。

こちらも、野菜炒めやチャーハンなどにいろいろ応用するといいですよね♪

この塩ポーク、同じ手間でも出来栄えがより華やかになる、コストコの大きくて美味しい豚ロースで一度ぜひ、お試しいただきたいオススメ料理です!

Comment

塩ポーク
編集
めちゃめちゃ美味しそう❗
なかなか買うことのないお肉の塊ですが、こんな料理が出来上がるんですね。お勉強になりました。
2014年03月05日(Wed) 08:53
編集
煮豚は作った事あるけど、揚豚とはビックリ!!
またシェアして作ってみたい(≧∇≦)
2014年03月05日(Wed) 09:02
Chiさんコメントありがとうございました。
編集
コメントありがとうございました!
逆に私は、煮豚の上手なレシピがわからなくて失敗を恐れてチャレンジできずにいます(^_^;)
また豚ロースを買ったら、チャレンジしてみたいと思います♪
2014年03月07日(Fri) 18:24
編集
早速やってみました♪
揚げてるのに、油っこくないですね、ほんとだ不思議~!
そして、おいしい~!
これからも、レシピ楽しみにしてま~す♪
2014年03月08日(Sat) 17:32












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